Bandung bukan hanya dikenal sebagai kota dengan udara sejuk dan panorama menawan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang kaya rasa. Dari jajanan kaki lima hingga hidangan legendaris, Kota Kembang selalu berhasil memanjakan lidah setiap pengunjung. Berikut lima sajian khas Bandung yang wajib kamu coba minimal sekali seumur hidup.
- Batagor
Singkatan dari Bakso Tahu Goreng, batagor lahir dari kreativitas warga Bandung pada tahun 1970-an. Adonan ikan tenggiri dibalut tahu atau kulit pangsit, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Kelezatannya makin sempurna dengan siraman saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, plus perasan jeruk limau. Batagor kini menjadi ikon kuliner Bandung, dengan berbagai gerai legendaris yang tetap ramai hingga hari ini. - Surabi
Surabi Bandung adalah pancake tradisional yang dimasak di atas tungku tanah liat, memberi aroma khas yang menggoda. Versi klasiknya menggunakan topping oncom atau kinca (gula merah cair), sedangkan versi modernnya memadukan keju, cokelat, bahkan durian. Surabi bukan sekadar jajanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner sore di Bandung yang masih bertahan. - Colenak
Nama unik ini singkatan dari “dicocol enak”. Colenak terbuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar, lalu disiram gula merah cair dan ditaburi kelapa parut. Rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari peuyeum membuatnya jadi camilan yang menghangatkan hati. Sejak populer pada 1930-an, colenak tetap menjadi kuliner nostalgia yang dirindukan banyak orang. - Seblak
Seblak adalah jajanan khas Bandung yang awalnya sederhana: kerupuk basah dimasak dengan bumbu kencur, cabai, dan bawang. Kini, variasinya semakin kreatif, mulai dari tambahan telur, sosis, ceker, hingga seafood. Pedas gurihnya seblak membuatnya jadi comfort food bagi warga lokal, dan tantangan bagi wisatawan yang ingin mencoba level pedas ekstrem. - Nasi Timbel
Nasi timbel disajikan hangat dalam balutan daun pisang, lengkap dengan lauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, lalapan, dan sambal. Aroma daun pisang yang meresap ke nasi membuat rasanya semakin istimewa. Nasi timbel adalah bukti bahwa kesederhanaan bisa menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.
Kelima makanan ini membuktikan bahwa Bandung tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga lidah. Jadi, saat berkunjung, sempatkan mencicipi sajian-sajian legendaris ini. Siapa tahu, kamu akan pulang dengan perut kenyang, hati senang, dan kenangan rasa yang tak lekang oleh waktu.
